Вторник, 22.08.2017, 08:24
Приветствую Вас Гость
Главная » Статьи » Кулинария » Закуски
Горячая закуска из семги и лука-порея

Ингредиенты:

филе семги 400 г
стебли лука-порея 2 шт.
сметана 200 г
тертый пармезан 50 г
красная икра 1 ст. л.
лимон 1 шт.
нарезанный базилик 1 ст. л.
соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Лук-порей очистить и промыть. Отрезать белые стебли и разрезать их вдоль пополам, развернуть. Зеленые и широкие белые листья нарезать на одинаковые по длине полоски. Из тонких стеблей нарезать полоски для завязывания рулетиков.

Филе семги нарезать тонкими ломтиками, посолить и поперчить. Лимон разрезать пополам: одну половину отложить, из другой выжать сок и полить им рыбу.

Широкие полоски лука-порея положить в кипящую подсоленную воду и варить на маленьком огне, 2 мин. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Обсушить.

На каждую зеленую полоску лука-порея положить белую. Сверху поместить ломтики рыбы, базилик и немного тертого сыра.

Плотно свернуть в рулеты и перевязать тонкими полосками лука. Противень застелить фольгой, положить на нее рулетики и запекать 3 мин. при 180°C.

Приготовить соус. Половину отложенного лимона очистить от кожуры, мякоть измельчить. Смешать сметану с икрой и лимонной мякотью, посолить по вкусу. Подать к столу рулетики вместе с соусом.



Источник: http://www.gastronom.ru
Категория: Закуски | Добавил: fantaziya (17.05.2011)
Просмотров: 904
Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

В закладки

Статистика

Яндекс.Метрика
Онлайн всего: 3
Гостей: 3
Пользователей: 0

Маски для жирной кожи
Маски для жирной кожи

Домашняя "Нутелла"
Домашняя "Нутелла"

Запеченная треска
Запеченная треска

Что взять  с собой, собираясь на отдых
Что взять с собой, собираясь на отдых

Первый (Медовый) Спас
Первый (Медовый) Спас
Копирование и перепечатка материалов допускаются только при указании активной ссылки на наш сайт. Запрещено копирование более 3-х статей на один ресурс!
Обратная связь