Суббота, 21.10.2017, 17:02
Приветствую Вас Гость
Главная » Статьи » Кулинария » Закуски
Как правильно размораживать и готовить мясо

У каждой хозяйки припасено пару "коронных" рецептов мясных блюд. Часто из-за отсутствия времени нам приходиться готовить блюда из мяса, которое побывало в морозилке, давайте разберемся как правильно его разморозить и приготовить вкусно.

- Лучше всего мясо размораживать на воздухе, а не в воде.

- Если вы планируете мясо заморозить после покупки, то мыть его не следует.

- Тушить мясо будет хорошо, если в соус добавить лимонную кислоту, гранатовый сок или томат-пюре.

- Чтобы мясо в духовке "не высохло" и не пригорело рекомендуется поставить в духовку сосуд с водой, пар от воды смягчит мясо.

- Мясо будет нежным, если за час до приготовления смазать его горчицей.

- К жареному мясу подайте лучше сок, в котором оно жарилось, а не соус.

- Шницель или отбивные котлеты будут мягкими, если за 1-2 часа до приготовления смазать их смесью из уксуса и растительного масла.

- К фаршу, из которого вы собираетесь делать котлеты, лучше не добавлять яичный белок. При жарке он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяется большое количество сока и котлеты могут получиться сухими.



Категория: Закуски | Добавил: mademuaselle (20.02.2013)
Просмотров: 1153
Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

В закладки

Статистика

Яндекс.Метрика
Онлайн всего: 4
Гостей: 4
Пользователей: 0

Народные рецепты от выпадения волос
Народные рецепты от выпадения волос

Французская коса
Французская коса

Фитбол, как вид фитнеса
Фитбол, как вид фитнеса

Розовая манная каша
Розовая манная каша

Маска из крема с ягодами и зеленью
Маска из крема с ягодами и зеленью
Копирование и перепечатка материалов допускаются только при указании активной ссылки на наш сайт. Запрещено копирование более 3-х статей на один ресурс!
Обратная связь