Среда, 23.08.2017, 09:04
Приветствую Вас Гость
Главная » Статьи » Кулинария » Закуски
Как правильно размораживать и готовить мясо

У каждой хозяйки припасено пару "коронных" рецептов мясных блюд. Часто из-за отсутствия времени нам приходиться готовить блюда из мяса, которое побывало в морозилке, давайте разберемся как правильно его разморозить и приготовить вкусно.

- Лучше всего мясо размораживать на воздухе, а не в воде.

- Если вы планируете мясо заморозить после покупки, то мыть его не следует.

- Тушить мясо будет хорошо, если в соус добавить лимонную кислоту, гранатовый сок или томат-пюре.

- Чтобы мясо в духовке "не высохло" и не пригорело рекомендуется поставить в духовку сосуд с водой, пар от воды смягчит мясо.

- Мясо будет нежным, если за час до приготовления смазать его горчицей.

- К жареному мясу подайте лучше сок, в котором оно жарилось, а не соус.

- Шницель или отбивные котлеты будут мягкими, если за 1-2 часа до приготовления смазать их смесью из уксуса и растительного масла.

- К фаршу, из которого вы собираетесь делать котлеты, лучше не добавлять яичный белок. При жарке он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяется большое количество сока и котлеты могут получиться сухими.



Категория: Закуски | Добавил: mademuaselle (20.02.2013)
Просмотров: 1125
Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

В закладки

Статистика

Яндекс.Метрика
Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0

Осветление волос в домашних условиях
Осветление волос в домашних условиях

Ванна для сухой кожи
Ванна для сухой кожи

Эдельвейс
Эдельвейс

Рисовая диета
Рисовая диета

Вероника крымская
Вероника крымская
Копирование и перепечатка материалов допускаются только при указании активной ссылки на наш сайт. Запрещено копирование более 3-х статей на один ресурс!
Обратная связь