Среда, 26.07.2017, 17:50
Приветствую Вас Гость
Главная » Статьи » Кулинария » Закуски
Маринованный лосось

Состав

1,5 кг свежего лосося (средней части рыбы)
2 пучка укропа
1,5 ст. л. грубой соли
1/2 ст. л. сахара
1 ст.л. молотого белого перца

Способ приготовления

Очищенную от чешуи, готовую к приготовлению тушку лосося разрезать вдоль пополам и вынуть из нее центральную хребтовую кость. Половинки лосося немного обмыть и обсушить. Филе положить в большую миску кожей вниз. Укроп вымыть, обсушить, крупно нарезать и посыпать им филе. Соль и сахар смешать с молотым перцем. Посыпать рыбу пряной смесью и положить на этот кусок второй кусок филе кожей вверх. Прикрыть рыбу алюминиевой фольгой и положить на нее доску с двумя консервными банками в качестве груза. Лосось помариновать 3 дня в холодильнике. Каждые 12 часов переворачивать филе лосося и поливать его с двух сторон образовавшимся соком. Для подачи филе лосося к столу положить его на разделочную доску кожей вниз. Укроп и пряности соскоблить. Острым тонким ножом для разделки лосося снять тонким слоем кожу и нарезать филе очень тонкими косыми ломтиками. Подать к маринованному лососю дольки лимона, а по возможности, пряный майонез и белый хлеб.





Категория: Закуски | Добавил: fantaziya (17.05.2011)
Просмотров: 7014
Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

В закладки

Статистика


Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0

Курсы для беременных. Нужны ли?
Курсы для беременных. Нужны ли?

Закуска “Вкусная тарелка”
Закуска “Вкусная тарелка”

Диета Ксении Бородиной
Диета Ксении Бородиной

Очищение лица в домашних условиях
Очищение лица в домашних условиях

Травяные ванны
Травяные ванны
Копирование и перепечатка материалов допускаются только при указании активной ссылки на наш сайт. Запрещено копирование более 3-х статей на один ресурс!
Обратная связь