Пятница, 22.09.2017, 21:51
Приветствую Вас Гость
Главная » Статьи » Кулинария » Вторые блюда
Ягненок под горчичным соусом

Рецепт приготовления традиционного французского блюда - ягнятина под горчичным соусом, которую готовят во Франции на Пасху.

Быстрый и очень удачный рецепт приготовления ягнятины – во Франции это блюдо подают к пасхальному столу. Учтите, что поскольку мы жарим мясо лучше брать именно ягнятину, так оно получится очень нежным. Горчичный соус тоже вкусный и отлично сочетается с мясом. Если не знаете где найти ягнятину, а рецепт понравился, попробуйте заменить ее телятиной.

Рецепт: Ягненок с горчичным соусом

Коротко об этом рецепте: Нежное ароматное мясо под вкусным соусом

Вам понадобится

4 котлеты на косточке
125 мл куриного бульона
1 ст. л. острой дижонской горчицы
1 ст. л. крем фреш
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Как готовить

Срезать лишний жир с котлет и зачистить косточку. Котлеты посолить, поперчить, обжарить на гриле по 5 минут с каждой стороны. Готовое мясо выложить на горячую тарелку, накрыть фольгой, сохранять горячим до подачи.
Выделившийся при жарке сок слить в кастрюльку, добавить куриный бульон, размешать. Уваривать жидкость, пока ее объем не уменьшится вдвое. Крем фреш смешать с горчицей, добавить в бульон и варить, помешивая, на медленном огне до загустения.
Чеснок мелко нарезать и вмешать в получившийся соус, прогреть на медленном огне еще 1-2 минуты. Котлеты разложить по тарелкам и подавать с соусом.



Источник: http://globalist.org.ua
Категория: Вторые блюда | Добавил: fantaziya (23.04.2011)
Просмотров: 863
Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

В закладки

Статистика

Яндекс.Метрика
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Уход за комбинированной кожей с помощью домашних средств
Уход за комбинированной кожей с помощью домашних средств

Яйца фламенко
Яйца фламенко

Розовая манная каша
Розовая манная каша

Вознесение Господне
Вознесение Господне

Осветление волос в домашних условиях
Осветление волос в домашних условиях
Копирование и перепечатка материалов допускаются только при указании активной ссылки на наш сайт. Запрещено копирование более 3-х статей на один ресурс!
Обратная связь